LA NOSTRA FAMIGLIA

L’Azienda Agrituristica La Drupa è esclusivamente a conduzione familiare dove ogni membro della nostra famiglia si occupa di un compito ben preciso.

 

Per noi l’Azienda Agrituristica La Drupa non è semplicemente un lavoro ma è la possibilità di continuare a tramandare di generazione in generazione la storia della nostra famiglia e tutto quello che è stato creato dai nostri avi in quasi 150 anni di vita.

 

Aurella, la titolare, cuoca della tradizione e studiosa della Merangola, Gianpaolo, il custode degli uliveti, cercatore di tartufi ed erbe spontanee, Sebastiano, Archeologo, Guida Turistica ed esperto Frantoiano si occupa della produzione di Olio Evo, Shari, curatrice dei laboratori, dell’accoglienza ai visitatori e della scelta dei prodotti per la Sala Degustazione, Fabiana, esperta nelle pubbliche relazioni, i Social Media e gli eventi stagionali, Francesco e la piccola Emma per la magnifica compagnia che sanno dare con la loro simpatia!

IL FRANTOIO MODERNO

Il vero segreto della freschezza del nostro olio Evo risiede nel frantoio aziendale della Mori Tem. Le nostre olive vengono così molite sempre entro le 24 ore dalla raccolta. Avere questa tecnologia direttamente in azienda ci permette di eliminare i tempi di attesa e realizzare qualcosa di unico e pregiato per una Qualità esclusiva e senza compromessi.

 

Questa rapidità è fondamentale per: preservare i polifenoli, i naturali antiossidanti dell’olio, mantenere l’acidità bassissima, garantendo un prodotto sano e bilanciato, racchiudere i profumi, mantenendo intatte le note erbacee e floreali tipiche del frutto appena colto.

 

Il risultato è un olio Evo prodotto esclusivamente con le nostre olive che non accetta mescolanze. Un olio Evo dal carattere deciso e autentico, espressione pura del lavoro e della passione che dedichiamo a ogni singola oliva dal 1884.

IL FRANTOIO ANTICO

Mentre nel nuovo frantoio l’innovazione corre per garantire la massima qualità, il nostro antico frantoio, in funzione fino a pochi anni fa, con le sue maestose macine in pietra e le storiche presse idrauliche, è oggi un museo aperto ai visitatori.

 

Entrare in questi spazi significa per noi fare un viaggio a ritroso nel tempo, accompagnando i visitatori tra il profumo persistente del legno e della pietra che per più di un secolo hanno dato vita al nostro olio. Non è solo un’esposizione di macchinari, ma un tributo alla fatica, alla pazienza e alla saggezza dei nostri antenati.

 

Vi invitiamo a scoprire dove tutto è iniziato per ammirare la forza silenziosa delle pietre che hanno macinato generazioni di olive, toccare con mano le presse che custodiscono i segreti di un’arte antica e ascoltare il racconto di una tradizione che ancora oggi guida ogni nostra scelta. Un’esperienza pensata per chi non vuole solo assaggiare un olio, ma vuole comprenderne l’anima.

LA SALA DEGUSTAZIONE

Nel XIX sec. era l’ufficio del Magistrato Francesco Argenti, ma poi fu convertita in magazzino e utilizzata per mettere a riposare le olive che dovevano essere macinate nel frantoio.

 

Ristrutturandola nel 2005, si è creato un ambiente dove allestire banchetti e degustazioni in un atmosfera davvero particolare, densa ancora di storia e dell’attività passata! Le nostre degustazioni sono realizzate come vuole la tradizione esclusivamente con prodotti aziendali, stagionali e a Km Zero.

 

In questa sala intima e suggestiva, si respira calore e familiarità: i nostri clienti non diventano ospiti ma cari amici che facciamo sentire come fossero a casa propria! Ideale per eventi privati, pranzi, cene, anniversari, meeting, conferenze e piccole cerimonie.

IL GIARDINO DELLE MERANGOLE

La ricerca sulla Merangola, avviata insieme al C.N.R. di Perugia e al Parco 3A di Todi, ha prodotto numerosi risultati in questi anni. Tanti i prodotti realizzati trasformando questo prezioso frutto ma ad un certo punto non ci bastavano più le merangole prodotte dalla pianta madre.

 

Per questo motivo abbiamo avviato insieme a dei vivai la riproduzione di nuove piante di Merangola, riproducendole direttamente dal patrimonio genetico della pianta madre.
Con queste nuove piante abbiamo voluto creare un vero e proprio Giardino dove possiamo portare tutti i nostri clienti a conoscere la nostra preziosissima Merangola.

 

Ad oggi abbiamo messo a dimora 100 nuove piante di Merangola che ci danno la possibilità di produrre la quantità giusta di prodotti che vengono richiesti dai nostri clienti.

IL MUSEO DELLA CUCINA TRADIZIONALE

Restaurando l’antico Palazzo di famiglia abbiamo ritrovato, nascosta dalla muratura, l’antica cucina che si trovava a piano terra. Abbiamo deciso quindi di riallestire questa antica cucina così come doveva essere nel passato. Il grande camino, le fornacette, la madia, il tavolo, lo sciacquaturo e tutti quegli oggetti che si utilizzavano un tempo per cucinare.

 

Così è nata l’idea di creare il Museo della Cucina Tradizionale. Tutti questi oggetti risalgono agli anni che vanno dal 1800 in poi e ognuno di loro racchiude in se un pò della nostra storia, eco di un passato non troppo lontano, che i nostri avi con la loro costante presenza, ci ricordano ogni giorno.

 

Particolarissimi all’interno del Museo della Cucina Tradizionale sono gli utensili per la cottura sul fuoco della cacciagione, la leccarda, le pentole in ceramica e in rame della tradizone ferentillese e un oggetto misterioso che nessuno riesce mai a capire a cosa servisse.